tôm khô bị khai
Trích dẫn. 05/03/2015. 10:54:03 PM. nguyenvantamdn. Re: hỏi về khái niệm khối lượng chất khô và tốc độ tích lũy chất khô. Khối lượng chất khô của cây bắp là khối lượng của cây bắp đó sau khi bạn sấy khô cây đó. Tốc độ tích lũy chất khô là số khối lượng được
Thịt ba chỉ có lẫn cả mỡ và nạc xen kẽ nhau nên khi nấu có bị mềm béo chứ không bị khô. Phần tôm khô không cần con to, chỉ chọn loại tôm nhỏ như đầu đũa nhưng phải ngon. Hiện nay, nhiều cơ sở sản xuất dùng tôm đã chết để sấy khô hoặc sử dụng chất bảo quản giúp tôm khô đẹp màu hơn.
3.3. Cách làm tôm khô với lò nướng. Làm tôm khô bằng lò nướng. Lót giấy bạc lên khay nướng rồi trải đều tôm lên, set nhiệt độ 100 độ C (212 độ F) 10 phút trước khi nướng để lò ổn định nhiệt. Cho khay nướng vào lò, nướng tôm ở 100 độ C trong khoảng 1 tiếng.
Vay Tiền Online Từ 18 Tuổi Bankso Vn. Tôm khô được coi là đặc sản tại vùng đất Cà Mau và đem lại giá trị kinh tế rất cao. Vì vậy, việc làm giả tôm khô hoặc sử dụng tôm khô kém chất lượng để bày bán là điều hoàn toàn dễ hiểu. Có rất nhiều khách hàng thắc mắc “tại sao tôm khô có mùi khai?” Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này nhé! Lý giải nguyên nhân tại sao tôm khô có mùi khaiSử dụng tôm kém chất lượng để phơi khôChế biến cũng như bảo quản không đúng quy trìnhSử dụng phẩm màu, hóa chất để ngâm tẩm ướp tômCách xử lý tôm khô mốc, có mùi khaiCần làm gì để tránh mua phải tôm mốc, kém chất lượng và có mùi khai?Chọn nguyên liệu tôm đầu vào tươi sốngBảo quản đúng cáchLựa chọn địa chỉ bán tôm khô uy tínVậy nên mua tôm khô ở đâu để đảm bảo được chất lượng tốt nhất? Lý giải nguyên nhân tại sao tôm khô có mùi khai Dưới đây là 3 nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng tôm khô có mùi khai, khắm Sử dụng tôm kém chất lượng để phơi khô Nguyên liệu tôm đầu vào có chất lượng kém chính là nguyên nhân dẫn đến tôm khô có mùi khai như sử dụng tôm ươn, tôm chết hoặc tôm để đông lạnh lâu ngày… Thành phẩm làm ra không những mang màu sắc kém mà còn làm hàm lượng dinh dưỡng trong tôm khô bị giảm đi khá nhiều. Tôm khô có nguyên liệu đầu vào không được đảm bảo sẽ không có vị ngọt, ăn bở và cứng. Chế biến cũng như bảo quản không đúng quy trình Để tôm khô ngon, đạt chuẩn thì người làm phải tuân thủ đúng tất cả các bước trong quy trình làm tôm khô. Ví dụ, nếu tôm phơi chưa đủ khô hoặc tôm bảo quản trong môi trường ẩm ướt sẽ rất dễ bị mốc và có mùi khai khó chịu. Vì vậy, tôm cần phải được phơi đủ từ 3 – 4 nắng to, thân tôm cong lại, bẻ đôi khô đều từ trong ra ngoài. Khi bảo quản cần đựng tôm khô trong lọ kín hoặc hút chân không, để ở nơi thoáng mát hay trong tủ lạnh. Sử dụng phẩm màu, hóa chất để ngâm tẩm ướp tôm Vì lợi ích kinh tế mà không ít cơ sở sản xuất tôm khô đã thêm phẩm màu để tôm trong đẹp mắt và bảo quản tôm được lâu hơn. Tất nhiên, những hóa chất này rất có hại cho sức khỏe và làm mất đi hương vị tự nhiên của tôm khô. Đây cũng chính là nguyên nhân dẫn đến việc tôm có mùi khai, khắm. Cách xử lý tôm khô mốc, có mùi khai Để xử lý mùi khai của tôm khô, các bạn có thể thử làm với 3 bước sau đây Ngâm tôm khô vào nước ấm trong vòng 5 phút, vớt ra và để ráo nước. Đem tôm ra phơi ngoài nắng lớn hoặc sấy tôm trong lò vi sóng cho đến khi tôm thật khô. Bảo quản tôm trong lọ thủy tinh kín ở nơi thoáng mát. Tuy nhiên, không khuyến khích bạn làm theo cách trên bởi dù xử lý tốt, tôm khô chỉ mất mùi khai nhưng các chất có hại cho sức khỏe vẫn còn tôn tại. Bạn rất dễ gặp phải các triệu chứng như rối loạn tiêu hóa hoặc nặng hơn là ngộ độc thức ăn. Tốt nhất, chúng ta nên bỏ đi để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn. Cần làm gì để tránh mua phải tôm mốc, kém chất lượng và có mùi khai? Một số lưu ý để tránh khách hàng tránh mua phải tôm mốc, kém chất lượng và có mùi khai như sau Chọn nguyên liệu tôm đầu vào tươi sống Nguyên liệu tôm ban đầu rất quan trọng. Bạn có thể lựa chọn tôm đất hoặc tôm biển nhưng chắc chắn phải là loại tươi sống. Có như vậy thì tôm khô làm ra mới có vị thơm đặc trưng và thịt chắc, dai, không bở. Tôm khô được làm từ nguyên liệu tốt đồng thời được phơi sấy theo đúng quy trình sẽ là món ăn hoàn hảo và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Bảo quản đúng cách Nguyên liệu đầu vào tốt thôi là chưa đủ. Nếu bảo quản không đúng cách, tôm vẫn có thể bị mốc và có mùi khai. Tôm khô được hút chân không và để ở nơi khô thoáng là tốt nhất. Bạn cũng có thể đựng tôm khô trong lọ thủy tinh kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ngoài ra, nếu muốn sử dụng trong thời gian lâu hơn nữa, chúng ta hãy bảo quản tôm khô trong ngăn đá nhé! Lựa chọn địa chỉ bán tôm khô uy tín Với những gia đình có quỹ thời gian hạn hẹp và không thể tự làm tôm khô tại nhà. Các bạn hãy tìm hiểu và tham khảo từ những người xung quanh để lựa chọn được đơn vị cung cấp tôm khô uy tín. Sản phẩm tôm khô được sản xuất từ những cơ sở uy tín chắc chắn sẽ không có mùi khai, khắm hoặc bị mốc nếu được bảo quản tốt. Vậy nên mua tôm khô ở đâu để đảm bảo được chất lượng tốt nhất? Với 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, NaGi đã xây dựng nên một thương hiệu tôm khô cao cấp được nhiều khách hàng tin tưởng và ủng hộ. Các sản phẩm của chúng tôi đều có chất lượng cao, được chứng nhận vệ sinh ATTP. Tôm khô của NaGi có mùi thơm đặc trưng, cam kết không xảy ra hiện tượng mốc hoặc có mùi khai, khắm. Ngoài ra, tôm khô của NaGi đều được hút chân không, đóng gói bao bì chỉn chủ và kiểm tra lần cuối trước khi đưa ra tiêu thụ ngoài thị trường. Chúng tôi tự hào với những thành quả đạt được, trở thành chuỗi cung ứng bình ổn giá trong nhiều năm liên tiếp, đem đến cho khách hàng những “sản vật tự nhiên” tinh túy nhất. Hi vọng bài viết trên đây đã giúp các bạn giải đáp câu hỏi “tại sao tôm khô có mùi khai”? NaGi mong muốn đem đến những món ăn ngon, đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn. Chúc các bạn vui vẻ!
22/01/2022 Tin Tức 0 Bình luận Có nhiều nguyên nhân khiến tôm khô có mùi khai khó chịu, chủ yếu do tôm khô được làm từ nguyên liệu không đảm bảo chất lượng như tôm bị ươn, tôm ướp đá lâu ngày… hoặc khi phơi tôm đã sơ ý để tôm còn ẩm, dẫn đến bị mốc và có mùi khai. Ngoài ra, tôm khô không được bảo quản đúng cách trong điều kiện khí hậu nóng ẩm cũng dễ dàng tạo ra mùi khó chịu cho tôm tránh việc tôm khô bốc mùi kém hấp dẫn, không tốt cho sức khỏe người dùng, NaGi luôn cẩn trọng trong từng khâu sản xuất, ưu tiên chất lượng hàng đầu. Mỗi sản phẩm tôm khô NaGi được bày bán đều làm từ tôm đất sống Cà Mau, sinh trưởng trong môi trường thiên nhiên, thịt ngọt và săn chắc, kết hợp cùng quy trình phơi – sấy hiện đại, tách biệt trong nhà kính, đảm bảo thịt tôm khô đều, thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Khi đóng gói thành phẩm, bao bì được hút chân không, giúp giữ nguyên vị tươi mới và không bị ẩm mốc cho tôm khô. Nhờ đó, tôm khô NaGi hoàn toàn không có mùi khai, mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng khi dùng. Nếu không ăn hết một lần, bạn hãy trữ phần tôm khô NaGi còn thừa trong tủ lạnh hoặc tủ đông, cứ thế yên tâm thưởng thức trong những lần sau nha!
Tôm khô là một đặc sản mà nhiều người biết đến, không chỉ người Việt ở trong nước mà người nước ngoài rất chuộng tôm khô khi chọn đặc sản làm quà biếu trong những dịp về Việt Nam chơi hoặc lễ, Tết; lý do đơn giản tôm khô phổ biến là vì thành phần dinh dưỡng trong tôm khô và đặc tính tôm khô là để lâu nhưng vẫn giữ được độ ngon cần thiết, ngoài ra thì việc dễ dàng chế biến được nhiều món ăn mà không cần phải xách giỏ ra siêu thị làm cho các mẹ thích thú với loại đặc sản này. Tuy nhiên để giữ cho chúng được lâu thì bạn phải biết bảo quản đúng cách, Vậy bảo quản tôm khô đúng cách như thế nào? Hãy cùng SINI Food tìm hiểu để giữ vị ngon của tôm lâu hơn bạn nhé! 2 phương pháp bảo quản tôm khô đúng cách Cách 1 Bảo quản tôm khô bằng tủ lạnh, tủ đông. Nguyên tắc của việc bảo quản tôm khô bằng cách này là Ngăn lạnh bảo quản thời gian ngắn; Ngăn đông bảo quản thời gian dài. Ngăn lạnh thích hợp cho bạn dùng tôm khô 1 - 3 tuần, nếu bạn dự định trong thời gian này sử dụng hết khoảng 100gr - 200gr tôm khô thì bạn dùng túi ni lông hoặc hộp bỏ chúng vào để ở ngăn lạnh, khi cần dùng chỉ việc lấy ra và sử dụng. Bảo quản lâu với cách này làm cho tôm khô sẽ cứng hơn và mất vị. Ngăn đông thích hợp cho việc bảo quản thời gian dài có thể bảo quản đến 1 năm, cách này làm cho tôm khô bảo quản rất lâu tuy nhiên muốn sử dụng bạn phải làm thao tác rã đông 15 - 30 phút mới sử dụng được và việc rã đông rồi đông lạnh lại làm mất đi dinh dưỡng, vị ngon và độ dẻo dai của tôm. Cách hay nhất là kết hợp 2 ngăn lạnh, đông trong việc bảo quản tôm khô đây là cách bảo quản đúng cách nhất hay nhất và làm cho tôm khô để lâu hơn nhất. Ví dụ bạn được người thân tặng 2kg tôm khô, Bạn đem hết số này bỏ vào ngăn đông, cứ mỗi tuần bạn lấy ra một ít bỏ vào ngăn lạnh, với mỗi lần sử dụng bạn cho cần lấy phần ở ngăn lạnh ra dùng không mất thời gian rã đông Cách 2 Bảo quản tôm khô theo điều kiện thường khi không có tủ lạnh Nếu không có điều kiện trang bị tủ đông hoặc tủ lạnh thì tôm khô cũng có thể theo điều kiện nhiệt độ bình thường, tuy nhiên với cách này thì tôm khô chỉ được bảo quản 2 - 4 tháng tùy theo điều kiện môi trường. Cách bảo quản này là đóng gói bao bì tôm khô ép chân không hoặc bỏ vào hũ, hộp sau đó bỏ vào Rổ Nia treo lên hoặc để nơi thoáng mát, khô ráo. Với cách này bạn có thể mua thêm vài gói hút ẩm để vào khi đó tôm khô sẽ được bảo quản lâu hơn. Nếu gặp thời tiết nóng tôm sẽ khô cứng mất đi độ dẻo dai, gặp thời tiết lạnh tôm có thể bị ẩm ướt dẫn đến tôm khô bị mốc, hôi, mùi khai hoặc khắm nên việc bảo quản tôm khô theo cách này chỉ là giải pháp khi chúng ta không có điều kiện trang bị tủ lạnh, tủ đông thôi bạn nhé. Tôm khô bảo quản được bao lâu? Như đã nói trên nhưng SINI sẽ thống kê lại để bạn có thể có tầm nhìn tổng thể hơn để biết được thời gian tôm khô bảo quản lâu nhất. Bảo quản Thời gian Cách làm Ngăn lạnh 1 - 3 tuần Hộp, hũ, túi Ngăn đông 6 - 12 tháng Hộp, gói ép chân không Nhiệt độ thường 2 - 4 tháng Để chỗ khô thoáng Điều kiện là bạn phải mua tôm khô loại tốt nhất nơi uy tín nhất nhé ***Một số lưu ý khi bảo quản tôm khô Mua tôm khô ở nơi uy tín tránh tình trạng tôm lâu ngày, ẩm mốc. Tôm khô bảo quản ở tủ lạnh thì phải đảm bảo nhiệt độ cần thiết; một số gia đình do trong tủ lạnh quá nhiều đồ làm cho nhiệt độ trong các ngăn cao khi đó tôm khô dễ bị mốc, hôi. Nếu gia đình có máy hút chân không thì nên bỏ tôm khô vào gói hút hết chân không trước khi bỏ vào ngăn trong tủ lạnh. Để bảo quản tôm khô theo điều kiện thường nên mua vài gói hút ẩm bỏ vào sẽ giữ tôm ngon hơn. Nếu tôm khô có tình trạng ẩm ướt thì mang tôm ra nắng phơi lại hoặc sấy khô ngay tránh rũi ro tôm khô bị mốc. Nếu đông đá bằng gói hút chân không thì khi rã đông không được cắt gói ra ngay mà đợi cho đến khi hết độ lạnh mới dùng kéo cắt ra. Vì cắt ra tôm lạnh sẽ tiếp xúc với môi trường và bị ẩm ướt ngay. Trên đây là chia sẻ của SINI về cách bảo quản tôm khô, hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn trong việc sử dụng đặc sản nổi tiếng này. Chúc bạn có được những món ngon từ tôm khô trong những bữa cơm gia đình ấm áp ý nghĩa. ⭐️Hút chân không, bao bì đẹp ✅️Giao hàng nhanh, 1-2h TPHCM ☎️Tư Vấn Miễn phí
tôm khô bị khai
